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    稻谷裂紋的量化谷物的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、干燥、通風(fēng)等多道作業(yè)，會(huì)受到來(lái)自外界的沖擊、搓擦、擠壓等作用和源于內(nèi)部的濕熱膨脹作用，這些均能使谷粒的微細(xì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化導(dǎo)致裂紋的產(chǎn)生，北京倉(cāng)儲(chǔ)貨架為從理論上對(duì)稻谷裂紋生成與擴(kuò)展獲得完整的認(rèn)識(shí)，首要解決的問(wèn)題是如何量化谷粒裂紋，國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究按谷粒裂紋的量化程度大致可分為以下三大類：第一類，以爆腰率（或HRY）與破碎率（或破碎敏感性）為檢測(cè)指標(biāo)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，目的是分析谷粒生裂的力學(xué)因素。對(duì)干燥和通風(fēng)作業(yè)，Kondo和Ok-mura通過(guò)對(duì)稻谷收獲前后的氣候變化及稻谷的實(shí)際晾曬方式對(duì)裂紋形成的影響進(jìn)行多因素定量分析，認(rèn)為因干燥引起的生裂現(xiàn)象主要原因是谷粒的重新吸濕，KunzeO.R.等在實(shí)驗(yàn)室的可控環(huán)境中證實(shí)了吸濕性裂紋是稻谷裂紋的主要形式，提出應(yīng)力學(xué)說(shuō)，同時(shí)認(rèn)為干燥速率過(guò)快同樣能產(chǎn)生裂紋，CnossenAG等利用玻璃化理論解釋了干燥和緩蘇過(guò)程中出現(xiàn)裂紋的現(xiàn)象；對(duì)運(yùn)輸和裝卸作業(yè)，通常的方法是將谷物放入特定的試驗(yàn)設(shè)備中，使谷物承受一定形式的載荷，北京倉(cāng)儲(chǔ)貨架產(chǎn)生破碎后測(cè)定破碎率或破碎敏感性，試驗(yàn)主要有四類，即谷物對(duì)不同材質(zhì)表面的沖擊試驗(yàn)（代表設(shè)備為氣流沖擊試驗(yàn)臺(tái)）、谷物與谷物沖擊試驗(yàn)（代表設(shè)備為USGMRL谷物加速試驗(yàn)臺(tái)）、谷物沖擊和搓擦試驗(yàn)（代表設(shè)備為Stein破碎試驗(yàn)儀）和谷物離心試驗(yàn)（代表設(shè)備為Wi-consin破碎試驗(yàn)儀）。
　　第二類，以爆腰指數(shù)或應(yīng)力裂紋類型（單裂、雙裂和龜裂）為檢測(cè)指標(biāo)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，目的是準(zhǔn)確評(píng)價(jià)干燥工藝對(duì)稻谷破損程度的影響。在爆腰率相同的情況下，爆腰指數(shù)越高，谷物所處的干燥環(huán)境越惡劣，即干燥工藝不合理，需要調(diào)整工藝參數(shù)或更換設(shè)備。董鐵有等試驗(yàn)研究了稻谷順流干燥中熱風(fēng)溫度、熱風(fēng)流速、谷物流速及谷物初始水分等因素對(duì)爆腰指數(shù)的影響，提出的水稻順流烘干工藝參數(shù)與現(xiàn)行推薦工藝參數(shù)基本一致。李棟等試驗(yàn)分析了稻谷在干燥、冷卻及儲(chǔ)藏條件下應(yīng)力裂紋類型的變化趨勢(shì)，先單裂，再雙裂，最后形成龜裂。
　　第三類，以谷物損傷指數(shù)為檢測(cè)指標(biāo)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，目的是為從能量轉(zhuǎn)化角度分析谷物生裂過(guò)程奠定實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。王顯仁等試驗(yàn)研究了受彎曲載荷作用時(shí)谷粒損傷斷裂的能量平衡關(guān)系，得到谷粒的裂紋擴(kuò)展程度與其吸收能量成正比。值得注意的是，稻谷的內(nèi)部組織的不均勻性及其力學(xué)性質(zhì)與含水率有關(guān)，含水率在25%以上時(shí)，可近似看作塑性材料，含水率在16%以下時(shí)，可近似看作脆性材料，含水率介于兩者之間，力學(xué)性能比較復(fù)雜，故無(wú)論是外載荷作用還是內(nèi)部濕熱應(yīng)力作用在谷粒內(nèi)生成的斷裂面均難以用歐式幾何精確度量，李棟等根據(jù)掃描電鏡的觀測(cè)結(jié)果提出應(yīng)力裂紋分形擴(kuò)展模型，并比較通訊地址：江蘇省南京市鐵路北街128號(hào)基金項(xiàng)目：1、國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目：“現(xiàn)代糧倉(cāng)建設(shè)配套新技術(shù)材料研究開(kāi)發(fā)‘，代號(hào)：2006RAD08R05；2、江蘇省高技術(shù)研究計(jì)劃農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域項(xiàng)目：”稻米綠色儲(chǔ)運(yùn)保鮮新技術(shù)研究’，代號(hào)：BE2008396了不同類型的分形模型的斷裂能。www.ptfjtfx.cn  北京貨架，倉(cāng)儲(chǔ)貨架，庫(kù)房貨架

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